西安麻食做法

目录：

1. 【材料】
2. 【做法】

西安市的特色小吃是对比多的，对比着名的便是肉夹馍以及麻食，要是吃过麻食的朋侪会被这种食品的味道吸引，它是用面皮包裹着馅料的，做法跟肉夹馍是相似的，然而它的皮没有肉夹馍那末厚，并且馅料重要是豆腐干、香菇以及木耳等，这些调料混淆在一块儿是对比香的，各人可以来学习它的做法。

【材料】

面粉250克，洋芋150克，西红柿120克，胡萝卜100克，

干香菇15克，藊豆角80克，

豆腐干片，黄豆芽50克，木耳8克，黄花5克，

平菇30克，盐3克，

酱油2汤匙，五香粉2克，花椒粉2克

【做法】

1、筹备全部质料。

2、将干黄花、干木耳凉水泡开。将豆腐干、香菇、平菇、胡萝卜、

洋芋、西红柿、木耳、黄花菜分别切丁。

3、锅中放底油爆香葱花姜末。

4、先将切好的豆角，胡萝卜，洋芋下锅翻炒半晌。

5、再下香菇，平菇，豆腐干翻炒、末了下西红柿翻炒。

6、加盐、酱油，五香粉、花椒粉炒熟种种菜盛出备。

7、筹备面粉。将面粉以及成比饺子面轻微硬一些的面团醒至20分钟。

8、将活好的面擀成圆片、然后切长条，搓成圆棍。将搓成圆棍的面切成方丁、用拇指压住一个切好的面丁，使劲向下并向前推进拇指搓成麻食。

9、挨次将全部面丁整个搓成麻食待用。

10、煮锅中加水，煮开水后下入搓好的麻食，煮到八分熟。

11、将炒好的菜放入煮好的麻食重，再轻微煮一下，调味便可。