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通草怎么吃

通草怎么吃

听说过通草鲫鱼汤吗?这是通草和鲫鱼做的一种菜,有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。除了通草鲫鱼汤,通草还有许多做法的哦!

一、通草鲫鱼汤

食品用料:鲜鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量。

做法:

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;黑豆芽洗净;

2、锅置火上,加入适量清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草即可。

二、通草炖猪蹄

主料: 猪蹄一只

配料: 通草(中药)3克 枸杞5粒

辅料: 姜3片 大葱白2根

制作步骤:

1、所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段;

2、锅内盛冷水,放入猪蹄。锅放火上,焯水;

3、焯约至沸腾后3分钟。将猪蹄块盛出,洗去浮沫;

4、取砂锅。将所有主料、配料、调料放入锅中,装入冷水,开火;

5、大火烧开后,转小火炖一小时。加少少许盐即可。

三、通草猪脚花生汤

材料:茶包袋1个,通草3分,黄耆3钱,当归1片,红花1小匙,猪脚300g,花生30g,酒30cc,姜片3片,水2000CC,九层塔1片

做法:

1、取一碗,以3%浓度比例加入水及盐制成盐水备用;

2、所有材料洗净;取一茶包袋,放入黄耆及当归包起备用;

3、将作法2泡好的花生放入作法1的盐水中泡软;

4、猪脚洗净后放入滚水中汆烫,让其去除血水再捞起放入冷水下沖洗干净;

5、取一汤锅,加入水、作法4的猪脚、作法3的花生及作法2的茶包袋,于锅中一起煮至滚沸后即转小火,待其慢炖至猪脚、花生完全熟透酥烂;

6、于作法5锅中加入红花及酒,搅拌至煮开即可盛碗;

7、将作法6的碗中加入九层塔装饰,吃时可依照个人喜好酌量加入盐巴调味即可。

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