羊蝎子火锅是许多人的最爱，如许的美食不但拥有奇特的口感，并且在含有的营养价值上也都是很高，可以说是难过的菜肴，那制作如许的美食，也必要一些要领，尽管火锅的制作方法并不是很难，然而也必要掌握一些本领，才气做出养分又鲜味的好菜来。
那羊蝎子火锅怎么做才好呢，也必要看小我私家的口胃，差别人的口胃差别，在选择的制作方法以及食材搭配上，也都是有着很大的转变，下面就细致的先容下它的制作方法。
羊蝎子火锅的做法：
质料：
锅底用料：羊脊骨(羊蝎子)3000g，羊肋排2000g，老姜5片，大葱5段，蒜100g，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，酱油100ml，油1汤匙(15ml)，炖肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，小茴香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，党参1根，
涮料用料：面粉100g，洋芋200g，平菇300g，茼蒿200g，粉丝50g，大白菜200g
做法：
锅底做法：
1.羊脊骨以及羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨以及羊肋排用冷水洗净备用。
2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段以及5粒蒜煸炒出香味。参加足量的冷水以及羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至行将沸腾，参加酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，参加别的的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。
3.上桌前掏出调料包，连汤盛入火锅，待从新烧开，先品羊骨再涮其他质料。
涮料做法：
1.面粉放入大碗，参加少量冷水，用筷子搅拌，再次参加少量冷水再次搅拌，直到面粉呈絮状，碗中尚留少量干粉，用手将全部已经形成絮状的面片揉以及在一块儿，重复揉按成一个面团，盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面，把面团擀压成0.5cm厚的大片，上下重复折叠2次，切成10份装盘。历时将一份面片抖开，两手向双方抻拉，拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟便可。
2.洋芋洗净去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗净，撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部门掰开然后装入一个小筐。
3.粉丝放入盆中，参加足量的冷水浸泡至回软，然后装盘上桌。
羊蝎子火锅的做法以上是细致的先容，那咱们在平常制作的时间，也都是可以根据以上的要领举行，不但可以很好的制作出羊蝎子火锅，同时在含有的营养元素上，也都是无比不错的哦，恒久吃如许的菜肴，对于身体健康也是没有危害的。
