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提到南瓜这种食材，人们通常想到的是黄色的南瓜，这种南瓜吃起来甜甜的，味道无比好，而且可以或许增补富厚的养分，实际上，除了黄色的南瓜以外，另有一种外表为绿色的南瓜，人们称之为绿南瓜，这种南瓜肉质同样鲜嫩鲜味，养分也很富厚，平常吃绿皮南瓜对于康健也有许多好处。
第绿南瓜的功效与作用：
1.绿南瓜之中的维生素A含量是凌驾一样平常的绿色蔬菜的，以是有很好的美容养颜的效用。
2.常吃南瓜是可以化掉胆结石的，青南瓜也是有此效用的，以是有胆结石的患者可以适量多吃南瓜。
3.青南瓜的营养成分是可以增进胰岛素的排泄，调治身材血压以及血糖的均衡，以是也是抱负的减肥食品。
4.南瓜有防癌治癌的效用，还能资助肝肾功效的规复，是很好的摄生食品。
第绿皮南瓜和黄色南瓜哪个营养好一些？
黄皮养分更好一些。含有更富厚的锌，介入人体内核酸、蛋白质合成。
南瓜：山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。
可食用，有橘黄色以及青色两种，形状呈扁圆或者不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。
南瓜能解除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌效用，并能资助肝、肾功能的规复，加强肝、肾细胞的再生本领。
第南瓜皮的营养价值：
1.防治糖尿病，低落血糖；
2.解除致癌物质；
3.增进生长发育；
4.解毒；
5.掩护胃粘膜、资助消化；
第青南瓜和老南瓜的区别：
青南瓜以及老南瓜的区别实在还挺显着的，从外表来看，青南瓜是青绿色的，而一样平常的老南瓜则是橙色外皮的。青南瓜以及黄南瓜同样都拥有很高的营养价值，据测定每一100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。此中，青南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对于防治哮喘病均较有利。
除此之外，老南瓜糖分含量大，口感对比甜，且B族维生素含量高，纤维素高，除了适宜做甜点，还适宜炖汤。青南瓜水份大，种种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适宜炒菜，以及瘦肉清炒就很不错，固然还可以拿来做包子馅，口感也无比鲜嫩。由此可见，青南瓜以及老南瓜不仅仅是形状以及口感上有区别，营养价值也有所不同。但二者同样都有很高的食疗代价，各人可以二者都适量食用，为身材增补多种营养元素。南瓜作为亦食亦药的食品，一样平常人皆可食用，注意摄生的不容错过。
