安丘菠菜饼的制作方法

在山东潍坊的安丘地域，传播着特色美食菠菜饼，它外貌光彩金黄，外酥里嫩，尤其好吃，许多人吃过之后总也忘不了，这不又到了菠菜大量上市的时间，人们就想本身在家中制用菠菜饼，只是不晓得应该怎么做，本日小编就来教各人几招。

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材料

制作安丘菠菜饼时，必要筹备鲜嫩的菠菜500克，食用盐少许，肥肉一百克，葱、姜各适量筹备一些，此外食用盐以及油以及面粉都要适量筹备，末了还要筹备两个鸡蛋。

1、把筹备好的奇怪菠菜，去掉根以及老叶之后用净水洗净，控干水份，放在盆中，参加筹备好的食用盐腌制几个小时，等菠菜变软出水之后，掏出用手攥干，再把它们剁成碎末。

2、把筹备好的肥肉用刀剁成泥状，参加味精以及食用盐调味，再把葱姜整个剁成碎末，也放在肥肉泥中调匀，调好之后与制成的菠菜泥混淆在一块儿。

3、把调好之后的菠菜泥分成小份，制丸子状压扁，再把它放在面粉中拍一下，让它两面都匀称沾上面粉。把鸡蛋磕开到碗中，调成蛋液，把沾上面粉的菠菜饼放到蛋液中蘸一下。

4、在平锅中放油加热之后，把蘸有蛋液的菠菜饼放到锅中煎制煎，到两面金黄之后掏出，用吸油纸吸掉它外貌过剩的油脂，这时鲜味诱人的安丘菠菜饼也就做好可以食用了。

5、平常制作安丘菠菜饼时，肯定要把筹备好的肥肉剁成泥状，不克不及让它们以肉丁的情势存在，否则做好的菠菜饼在吃的时间口感发腻，此外制作菠菜饼时还不克不及放五香粉，否则会让菠菜鲜嫩之味受到影响，会让做好之后的菠菜饼味道变差。