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泥鳅是无比擅长打洞的一种动物，以是在捉泥鳅的时间一样平常都是从水中的一些行动出来的。小时候生存在屯子地域的人捉泥鳅是一件无比好玩的事变，然而泥鳅也不容易捉。因为泥鳅从小就生存在水里以及土里，以是正常泥鳅都是无比脏的，而且含有一股土腥味。那末在洗濯泥鳅的时间怎样洗濯才可以或许将泥鳅完整洗洁净呢?
泥鳅怎么洗才干净
方法一
在想吃的时间就把泥鳅买回来，多放点净水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，如许泥鳅肚子里的泥污甚么的就会漫漫吐也来。时期要时常换水，并且不要喂泥鳅任何食品。时间越久吐的越洁净，当盆子里的水再也不浑浊时就可以下锅烹调了。一样平常广东人吃这工具不专门去肠，只是洗净后加点白酒(要盖好盖子防备其跳出)放5-10分钟再用净水冲刷洁净，使之煮好后没泥味同时又多了酒香。
方法二
这里，向各人先容一种盐渍方法：起首把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立刻盖上器皿，20分钟后就ok了(细致：要是泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲刷洁净，沥干后就可以宁静地任你烹饪了。盐渍方法堪称是利便、快捷，要领非常轻便、操纵尤其容易。最首要的是，通过盐渍，可以或许使泥鳅自动把体里的土壤以及脏物整个吐(生理吐逆)出来，如许既维持了泥鳅的表面完好无损，又包管了泥鳅的营养价值涓滴稳定。
方法三
取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到滚水中大火煮20秒拿出，稍冲刷一下，然后根据要领一中的步调掏出内脏，末了用凉水冲刷洁净便可。细致：宰杀泥鳅时不克不及开膛太大，不然影响成菜的雅观;不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。
方法四
固然，也可以放辣椒。烹调前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥之后放入少量酒，再动摇一下，等泥鳅醉了，再用盐以及水去黏汁。
泥鳅的营养价值
泥鳅味道鲜美，养分富厚，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是群众食物，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，以及“水中人参”之佳誉。鲜味又滋补，还易取得，价廉物美。泥鳅可食部门占整个鱼体的80%摆布，高于一样平常淡水鱼类。经测定，每一100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，另有多种维生素，此中维生素A70国际单元，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
