菜苔的腌制和储存方法

菜苔是许多人最喜好吃的高养分菜品，但平常人们多会把它直接炒食，却不晓得这种蔬菜也可以腌制之后吃，并且腌好的菜苔口感诱人，鲜嫩适口，能开胃消食也能增补养分，那末菜苔平常应该怎么腌制呢？平常购置的菜苔又应该怎么生存呢？

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菜苔的腌制方法

平常腌制菜苔时必要筹备奇怪菜苔五公斤，食用盐一公斤，可以密封的大玻璃瓶一个到两个，大盆一下。

1、把购置返来的奇怪菜苔筹备好，去掉老叶以及底部的硬杆，再用净水把它们洗濯洁净，去掉水份之后放到大盆中。

2、把筹备好的食用盐匀称的放到大盆中，让它腌制菜苔，在菜苔变软之后把水份倒掉，再用手去用车揉搓菜苔，揉匀之后把大盆上盖上保鲜膜，放在阴凉的处所腌制。

3、二到三天之后盆中的菜苔就能腌好，这时可以把它掏出放在透风的处所晾晒，在晒到菜苔七成干之后，再把它们收起来，然后用刀把菜苔切碎。

4、把切碎之后的菜苔放到大盆中，再加入适量的花椒粉以及辣椒粉以及少许生抽与白糖用筷子调匀，直接装入到洁净的玻璃瓶中，密封生存，平常想吃时可掏出适量放在碗中加少许麻油调味。

平常购置菜苔之后有多种不同的贮存要领，它除了可以腌制后生存之外，还可以装在保鲜袋中冷藏生存，如许也能让它生存七到十天不变质，此外把菜苔放在透风的情况中天然的生存，也是它的常见生存要领之一，只是这种要领生存的菜苔保质期较短，多在三到五天摆布，并且生存的菜苔还尤其容易脱水。