腊肉蒸鱼干怎么做

提起吃的，信赖列位吃货们确定是两眼放光，那下面小编要提起的是一道超等鲜味的腊肉蒸鱼干。信赖有的人还没听说过这道菜吧，这道菜听起来宛如很庞大的模样，实在并不难，同时接下来小编会仔仔细细的先容这道菜，知足一下列位吃货的需求。下面小编就来细致说了，各人肯定要当真看哦。

鱼干蒸腊肉的做法

腊肉：五花肉切长条状洗洁净后沥干水

加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、沙糖拌匀放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳索穿起挂在通风处吹至干硬

鱼干：鱼洗净去鳞吸干水分，加盐腌入味便可挂起风干，全部调味分量请依据肉类的分量以及小我私家口胃适量增减)

蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝，倒入少量生油、生抽、沙糖、料酒，入锅蒸10分钟便可

营养价值

1.跟着水份含量的低落，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。以是，它们是增补蛋白质的好食品。有利于维持体能。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在肯定水平上对于人体有益处。要是蛋白质太多，凌驾了人体的应用本领，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废料，增添肝肾的包袱。消化吸收不完的蛋白质会增进肠道糜烂菌的增殖，在肠中形成粪臭素，乃至致癌物质。

2，腊肉中磷、钾、钠的含量的富厚，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用奇怪的带肉皮的五花肉，支解成块用盐以及少许酸钠或者硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。拥有开胃祛寒、消食等效用。

经由上面的先容，各人肯定如饥似渴想要品尝这道腊肉蒸鱼干了吧。各人可以依据上面所说根据步调做出你想要的鲜味哦，固然这道菜对于身材的好处，各人从上面信赖也有肯定的相识，赶紧动起手来学一学哦，信赖通过本身的动手做出来的好菜是最棒的。