生芥菜丝腌制方法有哪些

目录：

1. 生芥菜丝的腌制方法
2. 生芥菜丝的营养价值

芥菜实在营养价值是对比高的，并且有很好的口感，如今许多人会将生的芥菜用来腌制，做成芥菜酸，实在这种服法也是备受接待的，那末各人有相识过怎样动手腌制生芥菜吗？没关系通过下面的要领来实验一下，并且实在芥菜富含维生素a以及维生素，对于我资助咱们增进肠胃消化，增长食欲，有很好的结果呢。

生芥菜丝的腌制方法

1、将芥菜疙瘩洗洁净后再切丝，然后沥干水份，晾晒一天，等水份挥发掉；

2、筹备些花生米，炒熟后去掉外套；

3、制作调料，在锅里倒进醋，不必要太多，能把芥菜丝拌匀便可。再在锅里放进花椒、八角，煮开后，随处碗里晾凉；

4、把食盐撒在芥菜丝上，带上手套，将食盐充实以及芥菜丝搅拌匀称；

5、将调料汁以及花生米一块儿倒入到芥菜丝中，搅拌匀称后，就可以装进罐子里，密封起来腌制了。

6、末了是用手牢牢地把质料在罐子里压实，越少清闲就越好，在阴凉的处所寄放两三天就可以了。

生芥菜丝的营养价值

1、起首，芥菜丝里含有特别的香辣味，能增进人体肠胃的消化功效，增长食欲，用来在饭前的开胃菜也很适宜。

2、其次，芥菜丝里含有维生素A、B族维生素、维生素C以及维生素D，此中维生素C是活性很强的还原物资，在机体的氧化还原历程中施展踊跃作用，增添大脑中的含氧量，可以醒脑提示，解除人体的委顿。

3、末了，芥菜丝中含有胡萝卜素以及大量的食用纤维素，有明目以及通便的效用，以是可以当成是便秘患者大概是眼科疾病患者的食疗佳品。