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唐朝刘贞亮把饮茶的好处表述为"十德"：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生机，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。
据阐发，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素以及茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人体不行缺乏以及各具效用的首要养分及药用物资。这中心的有些身分，现实是一个大类，如茶多酚，就囊括有30多种的酚类物资;维生素，又可详细分为维生素以及肌醇等10多种身分。至于茶在防病以及治病方面的作用，我国古书中就有许多纪录，也为如今国内外医药界所确定。如茶叶对付防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞淘汰以及辐射损伤等等，都拥有差别水平的效用。如茶叶尤其是绿茶的抗癌作用，据日本静冈县的观察，发明茶区尤其是绿茶产地，癌症的发病率以及死亡率，就显着比其他处所要低。如今根本弄清，茶叶中的抗癌身分，重要是儿茶素;这种身分，在绿茶中约含15%-20%。别的，茶叶中所含的维生素C以及E，也具肯定的抗癌帮助服从。大概恰是由于如许，茶在外洋才有"宁静饮料"、"保健饮料"、"健康长寿饮料"等林林总总的表彰之词。
由韩斌、韩文领著的《饮茶摄生与药茶疗病秘验方》一书中，在《现代医学对于茶叶的了解以及运用》一节里，枚举了茶叶的31种服从:助消化;提神醒脑;祛病延年;降血脂、减肥;明目;利尿、消肿;抗菌消炎;抗动脉硬化;降血压、防高血压;防治冠心病;抗辐射,比方电视的辐射;安神、镇定、陶冶性情;养分剂;可治糖尿病;美容作用;防治血虚;抗疲劳、解委顿的作用;醒酒、解酒毒;生浸解渴;防癌、抗癌;益气增力;抗菌止泻;解毒;增添人体的适应力;抗结核病;除异味、消口臭;升高白血球，治白血球淘汰病;抗病毒;掩护牙齿;调治体液的酸碱均衡;外用于消炎、抗菌等。
茶叶作为一种有利身心健康的优良饮料，副作用少少。然而现代科学奉告咱们，恒久过多饮茶，对于身体健康是倒霉的。饮茶肯定要适量。胃寒的人，不宜过多饮茶，尤其是绿茶，不然即是"落井下石"，愈加引起肠胃不适;再如神经衰弱者以及患失眠症的人，就寝曩昔不宜饮茶，更不克不及饮浓茶，否则会加剧失眠症;再譬如，一样平常不应该用茶水眼药，以避免低落药效，正在哺乳的主妇也要少饮茶，由于茶对于乳汁有收敛作用。
