黄山毛峰茶

目录：

1. 黄山毛峰茶的知识介绍

黄山毛峰产于安徽黄山风景区，中国汗青名茶之一，徽州茶，属于绿茶。

黄山为我国东部的最高山峰，素以苍劲多姿之奇松，嶙峋维妙之怪石，变化多端之云海，色清甘美之温泉闻名于世。明朝徐霞客赐与黄山很高评价，写到：“五岳返来不看山，黄山返来不看岳”。把黄山推为我国名山之首。黄山风景区境内海拔700-800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的首要产区，汗青上曾经称之为黄山“四大名家”。

黄山毛峰茶的知识介绍

如今黄山毛峰的出产已经扩展到黄山山脉南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黔县等地。这里山高谷深，峰峦叠翠，溪涧遍布，丛林茂密。天气温和，雨量充足，年平均温度15-16℃，年均匀降水量1800-2000毫米。泥土属山地黄壤，土层深挚，质地松散，透水性好，含有富厚的有机质以及磷钾肥，呈酸性(PH4.5-5.5)，相宜茶树生长。优胜的生态环境，为黄山毛峰天然品格作风的形成创造了极为优良的前提。

黄山毛峰是清朝光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清新，闻之香气长期似白兰。黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应表现，芽毫多者为上品，芽锋隐匿、芽毫少者质差。黄山毛峰形状细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色。光彩嫩绿油润，香气清鲜，水色清亮、杏黄、豁亮，味醇厚，叶底芽叶成朵，丰富美丽。假茶呈土黄色，味苦，叶底不可朵。

黄山毛峰品格重要特性为形状略卷匀直表现，光彩青翠微黄油润，香气高而长期，滋味鲜爽回甘，汤色清亮，叶底嫩绿豁亮。