油泼白菜如何做 油泼白菜的做法窍门

目录：

1. 选料讲究配料齐全
2. 材料处理技巧
3. 制作料汁
4. 泼油技巧

油泼白菜是冬天人们最喜好吃的一道菜，它香辣适口，养分富厚，然而有些人本身在家中制作油泼白菜时觉得老是不太好吃，就想相识一些制作油泼白菜的小本领，小窍门。实在制作油泼白菜时有一些小窍门，只有把它们掌握 好才气做出鲜味的油泼白菜。

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选料讲究配料齐全

想让本身做出的油泼白菜好吃，最发选择口感鲜嫩的大娃娃菜，此外还要筹备辣椒面、大蒜以及食油以及花椒，此外糖和味极鲜以及鸡精以及食用盐另有醋也有适量筹备一些。

材料处理技巧

制作油泼白菜时质料的处置惩罚也有小窍门，最佳能把选择好的大娃娃菜用净水洗净，再用刀背把菜帮拍一下，然后切成条状，把切好的娃娃菜放在盘子中，然后入蒸锅加热烧开之后再蒸五分钟，蒸好之后掏出，如许可以保存娃娃菜中大部分养分，并且会让它的口感更鲜嫩。

制作料汁

做油泼白菜调制料汁也有一些小窍门，调制之后最佳把筹备好鸡精以及白糖放在一个碗中，再参加筹备好的味极鲜，末了放醋以及盐，调匀之后可以直接浇在蒸好的白菜上。要是不想这时放入也可以把制好的料汁放到末了熬出的热油中煮开，一块儿浇在白菜上。

泼油技巧

制作油泼白菜末了向白菜上泼油尤其症结，可以把筹备好的蒜以及辣椒整个切成细末，在锅中放油加热之后放花椒炸出香气，然后把花椒粒掏出不要，再把蒜末以及辣椒末放到油中炸香，然后直接把热油浇在白菜上，浇好之后用筷子调匀就能装盘食用，尝一口确定尤其好吃。