油焖冬笋怎么做好吃油焖冬笋的吃法技巧

油焖冬笋是南边的特色名菜，也是冬笋的经典说法，它光彩红润香气诱人能并且营养价值极高，它非但能带给人们味道的享受，还能滋补身材加强身材免疫力，但是这道菜应该怎么做呢？它怎么做才气入味呢？

油焖冬笋材料

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制作油焖冬笋时，必要筹备奇怪冬笋400克，胡萝卜50克，青椒50克，食用盐以及酱油以及味精，各适量，筹备一些，除此以外，葱大蒜以及淀粉以及白糖另有食用油也要适量筹备一些。

1、把筹备好的奇怪冬笋剥掉外层的笋壳，再去掉底部的老根，然后把它用净水洗净，去掉水份之后切成滚刀块备用。把葱以及蒜去掉外皮之后切成片状。

2、在锅中放净水加热烧开，再放入少许食用盐，然后把切好的冬笋块放入锅中焯烫五分钟摆布，掏出之后沥掉水份备用。把胡萝卜以及青椒整个洗净之后，也切成滚刀块儿的模样。

3、在炒锅中放油加热之后，把冬笋块以及胡萝卜块放入锅中用中火逐步煎制煎的胡萝卜的表皮微微发黄之后掏出，在锅中留底油，然后把香葱蒜片入锅炒香。

4、再把煎好的冬笋以及胡萝卜块放入锅中，加入适量食用盐，白糖以及酱油，再加入适量的净水，用大火烧开，然后调小火力焖煮三分钟，打开锅盖，放入青椒块，快速翻炒匀称。

5、末了用水淀粉勾芡，出锅前加之味精调味，这时色香味俱全的油焖冬笋也就做好了，尝一口味道尤其好。

6、平常制作油焖冬笋时，肯定要把冬笋块放在盐水中焯烫几分钟，如许能让冬笋中的草酸被高温剖析，也能去除它的苦涩味，能让做好之后的油焖冬笋，营养价值更高，味道越发鲜美。