冬笋如何腌制 腌制冬笋的方法

目录：

1. 腌制冬笋的方法
2. 腌制方法一
3. 腌制方法二

冬笋非但可以用来做汤，用来炖肉，它还可以腌制之后利用，并且它有多种不同的腌制方法，腌好之后的冬笋味道鲜香，口感奇特，下饭配粥都尤其好吃，然而人们对付冬笋的腌制要领相识却不多，不晓得它怎么腌最好吃，本日小编就为各人详细先容一下。

uK5u,中国水果文化,www.chinafruits.cn

腌制冬笋的方法

腌制方法一

1、平常腌制冬笋时可以筹备奇怪的冬笋五百克，食用盐适量，味精适量，净水适量。

2、把筹备好的冬笋去掉笋壳之后，用净水洗净再用刀把它从中心切开，然后在锅中放入适量的净水，烧开之后把切好的冬笋放入到锅中煮熟。

3、冬笋煮好之后，掏出沥掉水份，降温之后放在盆中，然后再参加筹备好的食用盐，调匀之后腌制。

4、2到3小时之后，把腌制的冬笋掏出，放在容器中，用重物压实，再过24小时，冬笋就能入味，这时把它掏出，切成片状之后，放入麻油以及味精，调味，调匀之后鲜美适口，尤其好吃。

腌制方法二

1、冬笋在腌制时，还没加入适量的米酒，详细质料是冬笋500克，高度米酒30克食用盐以及白糖各适量筹备，除此以外，味精以及香油也要筹备一些。

2、把冬笋去掉笋壳之后，用净水洗净，再用刀把它切成扇形的小块。然后再把每一个冬笋小块用刀切成连着的连刀片。

3、在锅中放水加热，烧开之后，把笋片入锅焯烫，烧好之后，掏出降温，然后放在盆中，参加筹备好的食用盐以及白糖调匀，随后再倒入米酒，腌制24小时。

4、把腌好的笋片掏出，摆放在盘子中，滴上香油，就能上桌食用，尝一口既有米酒的香气也能笋的鲜香，味道尤其好。