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白茶有哪些？信赖另有许多朋侪不是很清晰吧，下面让咱们一起来学习一下。
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咱们四周的朋侪中有许多喜好喝白茶的，白茶形状芽毫完备，满身披毫，汤色黄绿清亮，滋味平淡回甘，是人们送礼自喝的茶中佳品。然而也是有许多人不明确白茶是怎么分类的，白茶真相有哪些，一起来看看白茶的分类吧。
白茶的种别是依据茶树品种的差别而区别的，采自明白茶茶树的品种叫“明白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”，采自菜茶茶树的称为“小白”。又由于采摘尺度的差别，而将选采明白茶单芽制成的称为“银针”(也称为白毫银针);将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为“白牡丹”。
白茶有哪些
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清爽，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“玉人”、“茶王”之美称。 因为鲜叶质料整个采自明白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，使人心旷神怡。
白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，当今白毫银针的茶芽均采自福鼎明白茶或者政和明白茶的良种茶树，明白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品尝鲜、香清、汤厚。宋朝沈括在《梦溪笔谈》中歌颂道：“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。”这些良种的明白茶即是制造白毫银针的须要底子。
新工艺白茶
新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后参加轻揉制成。新白茶对于鲜叶的质料请求同白牡丹同样，一样平常接纳“福鼎明白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，质料嫩度请求相对于较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，质料鲜叶萎凋后，敏捷进入轻度揉捻，再经由干燥工艺，使其形状叶张略有缩摺，呈半卷条形，光彩暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红;叶底睁开后可见其光彩青灰带黄，筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。
新工艺白茶形状叶张略有缩摺呈半卷条形，光彩暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的接待。
白牡丹
白牡丹何故冠此雅致之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着新苗，宛如蓓蕾初放，故得隽誉。白牡丹是采自明白茶树或者水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
白牡丹茶于1922年创制于福建省建阳县的水吉，水吉原属建瓯县，据《建鸥县志》纪录：白毫茶出西乡、紫溪二里|……广袤约三十里。今后，政和地域也开始产制白牡丹，并逐步成为白牡丹茶的重要产区。现在，白牡丹的产区遍及地漫衍于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等县。
