豆腐渣的做法

目录：

1. 　　雪里蕻豆腐渣的做法：

豆腐渣看似一个不起眼的食物，实在它含有的营养元素许多，尤为是含有的蛋白质更是无比的富厚，因而说豆腐渣的做法也是许多的，那咱们在制作豆腐渣上，也都是可以依据食材的搭配举行选择，如许不但使得它的味道奇特，在营养价值行，也都是很高的。

豆腐渣的做法也是有着一些讲求，如许在制作上，才会可以或许胜利，那什么样的制作方法是最佳之选呢，下面就细致的先容下，豆腐渣的一些制作方法哦!

　　雪里蕻豆腐渣的做法：

质料：当年腌制的奇怪雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一晚上的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形，很快散开。

调料：盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。

做法：

1、将雪里蕻放净水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。

2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅便可。

3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少量葱末以及鲜青椒末，淋上几滴香油)，先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。

特征：白绿明白，雪里蕻脆嫩，豆腐渣软糯，养分富厚。

制作症结：炒制时间不要太长，猪大油质量要好，以包管豆腐渣净白，颜色鲜亮。

豆腐渣的做法以上是很好的选择，不但养分富厚，并且在对于人体的资助上，也都是有着很好的促进作用，尤为是改进身材体质，加强身体健康，有着很显着的结果，那如许的好菜可以恒久选择，无非天天在吃的时间，也都是要适量。