黄豆西瓜酱的材料和做法步骤

黄豆酱在生活中尤其常见，人们时常会利用它，并且有些人还会本身在家中制作鲜味的黄豆酱，然而在制作黄豆酱时参加西瓜，你们试过吗？晓得黄豆西瓜酱是怎么样做成的吗？要是不晓得，就快点随小编一块儿去相识吧。

黄豆西瓜酱的材料

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黄豆西瓜酱的质料很简朴，他只必要筹备适量的黄豆以及熟透的西瓜，以及适量食用盐就可以，此外还可以筹备适量的花椒大料举行调味。

1、制作黄豆西瓜酱是第一步，便是自动盼望把筹备好的黄豆直接放入锅中，加净水煮至煮到黄豆熟透，而且吃起来口感有些面时关火掏出降温。

2、黄豆在煮熟之后降温，然后要撒上适量的面粉，用手把它们快速调匀，并且要包管每一一粒黄豆之间不克不及涌现黏连。

3、在洁净的木板上铺，几层报纸，再铺上一层洁净的白纸，然后把沾有面粉的黄豆直接铺在白纸上，上层要盖上透气性好的纸，然后把它放在温度高的情况中发酵，在发酵时期，不克不及打开。

4、黄豆在发酵四天之后就能发酵好，这时打开看时会发明黄豆外貌已经长出了白毛，再把它捂一到两天，白毛就会变绿，这时的黄豆发酵水平方才好，直接掏出之后放到阳光下晒干。

5、把筹备好的西瓜掏出瓜瓤，放入处置惩罚好的黄豆，再参加筹备好的食用盐，把花椒以及大料用滚水冲泡一下，得到的香料水直接倒入到黄豆中，用筷子调匀。

6、把调好之后的黄豆西瓜酱放在阳光下暴晒，天天清晨搬到室外晒制，晚上要挪动到室内，晒制时期不克不及让雨淋，十五天之后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱就能晒好。