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在秋冬季候的时间，那些身体虚弱的人，体内容易涌现冷气，冷气侵袭人体后会孕育发生许多危害，譬如会致使咳嗽以及伤风等等，以是到了这个季候，各人没关系多吃一些养分汤，羊汤拥有很好的温补结果，时常吃羊肉汤可以或许加强身材自我防御能力等等，那末顿羊汤吃应该配甚么菜呢？
羊汤配什么菜？
1、萝卜。羊肉炖白萝卜。羊肉的效用在于“补、温、升”，而白萝卜恰好是“泻、清、降”，其味甘性凉，可以或许清冷、解毒、去火。并且，白萝卜有助消化、降血脂的效用，填补了羊肉的不敷，称得上其绝配。萝卜以及羊肉的比例约为2∶1，肉炖至六成熟时，再将萝卜倒进锅内，参加葱、姜、盐等便可。
2、带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不但能令味道越发鲜美，拥有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。
3、豆腐。羊肉与豆腐一块儿同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，并且豆腐也富含多种微量元素。
4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食品，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗要领，也就是说大热的食品搭配寒凉的食品能起到更好的食疗结果。煮羊肉时，可以搭配凉性以及甘平性的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料。将羊肉加之这些调料一块儿煮，煮熟后切成片食用，对于脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。
6、中药。羊肉与个体中药材一块儿搭配烹饪，既能去除膻味，又能实现最大的食疗结果。譬如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对于白叟伤风、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有肯定疗效。
7、黑豆煮羊肉。从中医角度阐发，黑豆入肾，羊肉补肾温阳，两者一块儿炖煮补肾暖身的结果会更好。别的，羊肉中含有较多的饱和脂肪以及胆固醇，而黑豆中的植物固醇能克制人体吸取“坏胆固醇”。这道菜中，羊肉以及黑豆的比例约为10∶1，一块儿加水放入沙锅中微火慢炖。等肉柔软好嚼、黑豆软烂便可出锅，末了放入盐、葱等调味。
