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椰子汁的做法

椰子汁的做法

用椰果肉榨取的椰子汁可以直接饮用,当然也能做成其他美味的食品。常见的椰子汁做法有甜品及煲汤,如果你是椰子汁的拥趸,快来跟一起来学学椰子汁的做法吧!

椰香玉米鸡蓉

材料:鸡肉、鸡蛋、椰汁、鸡精、玉米、黄油、黑胡椒、玉米淀粉、盐

做法:

1、鸡胸肉用刀背先拍几下,切成小块的鸡块,再剁成鸡蓉备用;

2、鸡蓉中加入蛋黄顺一个方向搅打,直到鸡蓉和鸡蛋融合均匀;

3、加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调料码味,直到鸡蓉和俩原料都能很好地吃紧;

4、锅中放少许黄油,待黄油融化后,将咸蛋黄放下炒锅中,用勺子捻一下,再炒开;

5、倒入处理好的鸡蓉,快速用勺子划散开来,不停的划动锅子,以免鸡蓉某一面过熟,要保证它一直呈软嫩的状态,再倒入玉米同炒;

6、将椰汁倒入锅中,为了增香,再加入少许椰浆粉(没有可以不加),把上述鸡蓉闷一会儿,倒入剩下的蛋白,划动勺子使其均匀;

7、再煮一小会,加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调味,最后加入少许水淀粉把煮好的鸡蓉椰汁勾出薄芡;

椰汁糕

材料:椰子汁,牛奶,白砂糖,琼脂

做法:

1、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用;

2、锅中放入牛奶、椰子汁和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂;

3、小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化;

4、容器中铺入保鲜膜,将稍稍放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固;

5、脱模后切掉边角,切块装盘。

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