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天津烧饼这种工具信赖各人在生活中应该都有吃过吧，这种小吃的味道是对比香的，并且还可以参加馅料，让咱们的胃口大开，以是对付天津烧饼的做法，咱们是可以相识一下的。咱们想要制作天津烧饼，起首是必要举行和面，然后筹备好馅料，末了先烤面团在参加馅料烤熟就可以食用了。
芝麻烧饼的做法:
1.将面粉放入盆内，参加酵母以及水，拌和匀称，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍提倡成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，参加芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩发展片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯匀称地码入烤盘内，放进烤炉或者烤箱中，烤至外貌呈金黄色，内瓤柔软熟透时，便可食用。油酥烧饼的制作质料：
发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯烫面质料：面粉2杯，热水34杯，盐12茶匙油酥质料：油14杯，面粉34杯
油酥烧饼的做法：
1.烤炉开350F。
2.油酥：14杯油烧热，关小火。下34杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3.烫面：12茶匙盐放入2杯面粉。把34杯开水逐步倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成外貌平滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
4.工作台撒满面粉，把烫面以及发酵面团放在一块儿揉搓匀称。
5.把面团擀成长方形薄片。上面匀称地铺满酥油，再撒满油酥。
6.把面团左侧，右侧，上边，下边各向中心折13，一共9层。把面团擀薄。
7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8.烧饼：
1.把白芝麻平铺在盘底。
2.用筷子把蛋黄液搅匀。
3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。
4.双手捏住一份面团两头，像拧麻花同样向相反偏向拧，边拧边往中心合陇，形成一个中心厚，边沿薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。
5.把面饼外貌刷蛋黄液，把有蛋黄液的一壁放入盘子沾满芝麻。用手压面饼外貌把芝麻压实。
6.把面饼另一面也刷蛋黄液以及沾芝麻。用手把芝麻压实。
7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
提示：
1.酥油在超市烘烤质料部门购置，也可以用猪油取代。
2.要是面团太大，第5步调到第8步调可以分两次举行。
3.发起每次在盘里放少许芝麻，包管每一个烧饼有肯定分量的芝麻。
4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时间也淘汰水份流失。
5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。
6.油酥味道不敷凸起，下次可以多加一倍。
7.饼有点淡，下次要多加盐。
8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。
9.做患上小一点，12个饼大概更好。
