酸菜卷心菜怎样腌制

平常许多人都喜好吃酸菜，它酸辣爽口，能开胃消食，也能增添食欲，并且生存时间对比长。此外腌制酸菜时可以选择差别的质料，本日小编重点为各人先容的便是酸菜卷心菜的具体做法，能让各人轻松学会酸菜卷心菜的腌制要领。

材料

腌制酸菜卷心菜时，必要筹备奇怪的卷心菜两个约莫1500克，再筹备适量的小葱洋葱，以及蒜泥儿以及粗盐，此外辣椒粉以及鱼露以及白糖，另有生姜泥也要适量筹备一些，洋葱个头不要太大，约莫一百克摆布就可以。

1、把筹备好的奇怪卷心菜去掉根部，然后把它切成片状。再筹备适量净水，参加筹备好的食用盐把盐化开，制成盐水倒入到切好的卷心菜中，调匀之后，腌制1到2小时。

2、在腌制卷心菜的历程中，要是把筹备好的洋葱以及小葱整个切成块状，再用摒挡机打成泥状，把筹备好的大蒜也去掉，蒜皮制成蒜泥儿备用。

3、腌好的卷心菜掏出之后，用净水冲刷几遍，再把它沥掉水份，然后参加筹备好的辣椒粉以及鱼露以及蒜泥儿，再参加生姜粉用筷子把它们调匀。

4、调匀之后腌制三个小时再把做筹备好洋葱泥以及葱泥放到内里一块儿腌制，腌制时应该把它密封起来放到冰箱的冷藏室中两天摆布就能入味，当时掏出发可以闻到浓烈的酸爽气息，会让人们有种胃口大开的觉得。

5、酸菜卷心菜腌好之后，取食时肯定要细致，必需利用无油无水的筷子，否则带入生水大概油脂之后会让内里的酸菜涌现变质，孕育发生一些对于人体有害的物资，当时是不克不及再连续食用的。