普洱茶与红茶的区别

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1. 普洱茶与红茶的区别

普洱茶与红茶的区别有哪些呢？下面就让小编来给您详细的先容一下这个题目吧。

因为普洱茶汤色褐红豁亮，红茶汤色红艳豁亮，两者在汤色上区别微小，因而，不少初学饮茶的人每每将普洱茶称之为红茶。实在，普洱茶以及红茶是差别的两类茶叶产物，两者有素质的区别。

普洱茶与红茶的区别

一、种别差别

普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于根本茶类。根本茶类囊括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类以及黑茶类六大茶类，红茶便是此中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特别工艺加工而成。

二、加工工艺差别

以普洱散茶以及光阴红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;光阴红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→制品。

此中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，以是普洱茶是在此基础上举行再加工茶。

三、滋味、香气差别

普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，两者对比容易区别。

四、产物形状差别

普洱茶产物有普洱散茶以及普洱紧压茶两类。普洱散茶形状条索肥壮紧结、重实，光彩棕褐或褐红;而普洱紧压茶是应用普洱散茶蒸压而成，形状重要有饼、砖、沱等等。

红茶产物重要有光阴红茶以及红碎茶。光阴红茶形状以条形为主，也有部门卷曲形的，其光彩乌润、金毫表现;红碎茶形状呈微小的颗粒状，光彩乌润，可再加工成袋泡茶。

此外，普洱茶是云南特有的地舆标记产物，其加工必需以云南大叶种晒青毛茶为质料。而红茶的质料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为质料加工而成的是“滇红”，以小叶种茶树鲜叶为质料加工而成的是“祁红”。