姜片这种食材绝大多数照旧会利用来当成配料，这是可以去除腥味，尤为是在做鱼肉的时间是必需要利用到姜片，如许才可以使得味道上面变得越发好，但实在姜片也不但是可以作为调味料来利用，还可以作为食材，有很多种要领都可以使得姜片味道更富厚，比如说凉拌姜片以及腌制姜片。
姜的奇怪根茎，拥有发汗解表、温中断呕、温肺止咳效用，可用于医治风寒伤风、恶寒发烧、头痛鼻塞、吐逆、喘咳、胀满、泄泻等。别的，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。
干姜
姜的干燥根茎，性味辛、热，拥有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮效用。对于中焦寒邪偏盛而
兼湿者，以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜;常用于脘腹冷痛、吐逆泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的医治。
炮姜
干姜炒至外貌微黑、内呈棕黄色而成，性味苦、辛、温，拥有温中散寒、温经止血效用。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻以及虚寒性出血。如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸，治脾胃虚寒便血的艾叶丸。
姜不但是一种调味品，并且拥有神奇的药效。在睡觉前要是吃姜太多，有些人会做噩梦。此外，有些人对于姜有过敏反应，则应忌吃。姜的日食用量为5克，最为相宜。
其他
在生活中，热姜水除了可防寒外，另有不少保健作用：
1.平常，天天早、晚对峙用生姜水漱口，并在睡前饮一杯，可增进血液循环，防此动脉硬化。
2.如患口疮，逐日用热姜水代茶漱口二三次，一样平常三天后溃疡面便可收敛，愈合。
3.遇腰、肩痛苦悲伤，可在热姜水里加少量盐以及醋，然后浸热毛巾，拧干后缚于患处可使肌肉由张变弛，舒筋活血，缓解痛苦悲伤。
4.高血压患者血压高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟摆布，可使血压降下来。
俗话说：“夫君不行百日无姜”、“女子不行百日无糖”。
按中医理论，姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功;尤其是姜拥有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜适用对于肝病规复有利。“家备小姜，小病不慌”，“夏日常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”，“四序吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，压服人参汤”。诸多民谚都反应了生姜的保健效用。
