说到自制卤水豆腐，许多人的履历是至关富厚的。由于许多家里时常吃到卤水豆腐这道菜，很显着的便是卤水豆腐是道凉菜，最症结的处所就在于卤水内里，固然这道菜的好吃与否，豆腐也是有很大的瓜葛的。实际中卖卤水豆腐的人是很少的，一样平常都是在那些熟食店里有卖的，以是那些人一样平常都是会本身做卤水豆腐的。
卤水都读是一道家常菜，然而许多时间都是在饭馆里吃的，由于一样平常的家里会做卤水豆腐的人原先就很少，有的家里庭里是没有人会做卤水点豆腐的。这也不克不及怪各人，由于许多人是不喜好吃卤水豆腐的。下面就来讲说自制卤水豆腐的要领。
主料:500g黄豆
配料:8g盐卤,适量水
制作步调
1,黄豆前一晚上泡发.2,盐卤放进碗中.3,加水熔化.4,黄豆放摒挡机中打成浆.5,放入棉布中挤出浆汁.6,豆渣倒出来.7,将豆乳放到炉上加热煮沸后改为小火加热五分钟着火静置一会.8,揭掉外貌油皮.9,倒进化好的盐卤.10,逐步搅拌到涌现豆花.11,盖上盖子放一会.12,豆花凝集好.13,掏出装进豆腐模中.14,半小时后掏出豆腐
小贴士
1、盐卤有剧毒，家里有孩子的肯定记得藏好，不要让小孩子打仗到。
2、豆腐中含有极其富厚的蛋白质，一次食用过多不但拦阻人体对于铁的吸取，并且容易引起蛋白质消化不良，涌现腹胀、腹泻等不适症状.
豆腐为补益清热摄生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、干净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。现代医学证明，豆腐除有增添养分、资助消化、增长食欲的功效外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有利(有此功效的另有果中钙王--酸角)，在造血功效中可增添血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳好菜。也是儿童、病弱者及老年人增补养分的食疗佳品。豆腐含有富厚的植物雌激素，对于防治骨质疏松症有优良的作用。另有克制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
有了上面先容的关于自制卤水豆腐的要领的细致步调，这对付各人都是有益处的，由于卤水豆腐里的卤水以及豆腐都是有肯定的营养价值的，以是适量地食用卤水豆腐是很有益处的。然而各人要记得一点，卤水豆腐内里的卤汁是腌制过的，以是照旧不要常吃的好。
