炎天到了，冷菜是无比受各人接待的，对付想要学做冷菜的朋侪来讲，相识冷菜菜谱大全是很有须要的。那末冷菜怎么做呢？冷菜菜谱大全有哪些呢？接下来，本文就为各人先容三种冷菜菜谱的做法，仅供各人参考。想要相识冷菜菜谱大全有哪些的朋侪可以来看看哦！
一、盐水毛豆
质料：毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐各适量。
做法：
1、买回来的毛豆要子细洗濯，至少要洗3-4遍大概更多，先洗掉土壤，后洗掉浮毛。
2、用铰剪剪掉毛豆2头，尽管贫苦，但为了更好的结果，我以为值。如许会对比好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也便是四五首歌的时间，也不以为枯燥。
3、锅中倒入净水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜以及几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要过久。
4、五分钟事后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
二、金针菇拌芹菜
质料：芹菜250克，金针菇150克，枸杞少量，香油适量。
做法：
1、芹菜去掉老梗，老叶，洗净。
2、金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润。
3、芹菜，金针菇分别过滚水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段。
4、把质料放入盆内，，将调料撒入，搅拌匀称便可。
5、依小我私家口胃，还可以加辣油以及白醋调味，口感更棒。
三、凉拌海带丝
质料：泡好的洁净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。
做法：
1、把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，掏出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。
2、把泡好的洁净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里连续搅拌，洒上炒熟的芝麻便可。
以上便是关于冷菜菜谱大全有哪些的相干先容。信赖各人看了上面的先容之后，对于这三种冷菜菜谱做法已经相识了。实在，上面先容的这三种冷菜菜谱都是对比常见的，做法也简朴，非常适合新手。因而，对付想要学做冷菜的朋侪来讲，可以尝尝上面先容的相干做法哦！
