鸡肉肠是许多儿童都无比爱吃的一种食品，然而许多家长们总会耽心在表面购置返来的鸡肉肠内里的肉质不奇怪，会影响到本身孩子的身体健康，以是就会想要本身在家内里去做一些鸡肉肠，如许吃起来就会变得越发放心一些，无非在做的时间肯定要细致火候，尤其是在煎的时间不要太大火。
1、丝瓜刨皮切条，鸡肉肠切条，红椒切条，蒜头切片
2、锅中油热，放入蒜片爆香，倒入丝瓜翻炒，此间点少量水，丝瓜炒软后倒入鸡肉肠(鸡肉肠可以生吃，以是晚点放没题目，还可以包管它的形状)
3、末了倒入红椒，调入盐、鸡精，翻炒匀称便可关火转盘。(用菜的余热将红椒加热熟)
鸡肉尽管鲜美但险些没有养分。鸡的营养物质大部分为蛋白质以及脂肪，吃多了会致使身材肥胖。鸡肉中短缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及种种维生素以及粗纤维，恒久食用易致使身材亚健康。
科学观察以为，鸡肉食用量对于人体，尤为是老年人、女性的康健有庞大影响。
营养学家指出，因为人们一天中会食用种种食品，均匀起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增添心脑血管疾病的诱发概率，要是老年人、女性天天都吃鸡肉，那末势必会有过剩的胆固醇存积在体内，这非但无益于康健，也会增添心脏病、脑血栓诱发的概率。
此外某些非法商贩在鸡饲料中添加激素，致使鸡肉中激素残留，也会影响人体康健。
妊妇食用了含有激素的鸡，会致使回奶、过分肥胖;未成年人还会致使性早熟。
猪肉切片，按肯定比例把辅料放如搅匀，码味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的丰满紧凑，装满后每隔20厘米摆布再用线绳栓，末了用竹签在肠的外部等间隔的扎眼，放掉肠内的氛围。腊肠安排在透风的处所晾2-3天，晾去过剩水分。
备好锯末面，将柏树忮点燃，用锯末面压熄，末了将腊肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天。
