腌制鸡肉肠

鸡肉肠各人都很爱吃，但生产厂家制作的鸡肉肠大部分都含有一定量的防腐剂以及食物添加剂，恒久大量摄入对于咱们的身材是有害的，如今就来给各人先容一下腌制鸡肉肠的做法，如许，你可以在家本身动手制作鸡肉肠了，既鲜味又康健。起首筹备种种食材：鸡肉、肥肉、燕麦片。

参加肥肉是为了使口感更为精致滑嫩。鸡肉以及肥肉的比例大要是10比1。而参加燕麦片是为了应用它的高度浓厚平滑的特性，使得制作出来的腌制鸡肉肠的肉质可以或许越发的紧致，如许吃起来口感更好。要是，你以为如许做脂肪含量过高的话，也可以不加肥肉，只参加燕麦片。

只管即便选择原味的纯燕麦片，不克不及利用速食燕麦片。燕麦片有低落血脂、低落血糖的作用，煮出来会有很高的粘稠度。接下来将鸡肉以及肥猪肉放入搅拌机，绞成肉馅，如许制作的肉馅比用刀切的更为精致，绞好肉馅后参加淀粉，按顺时针偏向搅拌，不停到肉馅的粘稠度适合为止。

将双手用水潮湿，涂上食用油，将肉泥搓成条状。取来保鲜纸，平铺在桌上，将搓好的肉馅放在上面，往前卷成卷，然后将保鲜纸的双方拧紧就可以了。把做好的鸡肉肠让入冰箱的冷冻室速冻成型，比及食用时，将其掏出来举行解冻，然后在经由烹调就可以作出鲜味的菜肴了。

做鸡肉肠既可以利用平底煎锅，也可以用烤箱来烤。因为本身制作的鸡肉肠没有肠衣，以是不要完整解冻后再烹调，而是只要比及解冻到七、八成就应该烹调，如许是为了很好地维持住鸡肉肠的形状。也可以用烤箱烤上1个小时，掏出来切成片，用来做三明治，结果也很好。