紫色的扁豆角怎么吃

紫色扁豆角在市场上并不常见，它是扁豆家属的首要成员，并且它的营养价值比其他扁豆都要卓越，它含有大量的花青素与多种黄酮类物资，能延缓朽迈，也能防备疾病。然而这么好的紫色扁豆角应该怎么吃呢？它的食用方法有很多种，一会我就带各人去相识。

清炒紫扁豆角

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1、鲜嫩的紫扁豆角可以清炒之后食用，它有淡淡的豆香，炒好之后味道尤其诱人，最适宜那些素食主义者食用。在炒制时必要筹备紫色扁豆角适量，再筹备一个红菜椒以及适量的大蒜以及适量食用油以及食用盐。

2、把筹备好的紫色扁豆角洗好之后切成斜的丝状，把红椒也切成丝，大蒜切片，在炒锅中放油加热之后把蒜片入锅炒香，随后放入紫色扁豆角以及红椒一块儿快速翻炒，到它们八成熟时加盐调味，然后直接掏出装盘就能食用。

1、紫扁豆角用肉烧制之后也尤其好吃，在制作时必要筹备紫色扁豆角五百克，猪肉一百五十克，食用油以及盐以及生抽与味精各适量筹备一些。

2、把筹备好的猪肉用净水洗净之后去掉水份，切成肉丁加料酒以及生抽以及食用盐腌制半小时摆布。把紫扁豆角摘洁净，用净水洗一下，切成段装之后用滚水焯烫然后掏出备用。

3、在炒锅中放油加热之后把葱姜入锅炒香，随后把腌好的肉丁放进去快速翻炒，炒匀之后把紫扁豆入锅，炒到紫扁豆角熟透之后加食用盐以及味精举行调味，调匀之后直接出锅就能食用。

4、炒紫扁豆角时提前把它用滚水焯几分钟，能让它炒制时更快入味，更快炒熟，并且能有用去除紫扁豆角中的毒性身分，淘汰人类食用之后食物中毒的产生机率。