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猪头肉是否能吃是近年来人们热议的一个话题，在不克不及吃猪头肉的人群的看法里以为，猪头肉上有大量的淋巴构造，吃猪头肉的话容易致使淋巴肿大。但是在发起吃猪头肉人群的看法里，则以为猪头肉作为猪身上拥有营养价值的一个部位，其肉质不肥不腻有无比不错的食用代价。本日的文章将为各人解说猪头肉是否能吃。
猪头肉的营养价值
富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的12。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，以是更容易被人体吸取。
富含胶原蛋白。猪头肉中含有付托的胶原蛋白，常食可以维持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓朽迈的效用。
医治缺铁性血虚。猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，对于缺铁性血虚有肯定的改进作用。
猪头肉另有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，此中，维生素B可以加强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食品。
猪头肉的做法
卤猪头肉
做法:
1、把买来的猪头肉洗净,可以用盐以及白醋搓洗几遍去除腥味;
2、用炭烤的要领把猪头上的毛撤除,也可以用刀片刮,要细致处置惩罚洁净;
3、筹备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料,把它们洗净切好,然后用纱布包在一块儿;
4、将猪头切成两半,放进高压锅中细致老的放下面,较嫩的放在上面,把筹备的配料包放进去,开火;
5、加热到猪头肉变红时,放入食盐、料酒、老抽以及味精等调味;
6、先用大火将猪头肉煮开,再转小火逐步煮,直到煮烂,猪头颜色酿成深红,再在锅中连续浸泡一段时间,基本上就已经卤制好了。
猪头肉的危害
食用猪头肉的最大危害来源于它大概是病死猪。咱们平常听的对比多的猪类疾病是猪瘟。这种病是一种多发性感染疾病，一旦饲养场中有一只猪沾染了，很快整个饲养场中的猪都会接踵被感染，造成重大损失。一些无良的饲养场主为了挽回部门丧失会将病死猪平沽，使得病死猪流入市场。吃了如许的猪肉对于人体的损害是极大的。以是平常咱们购置时要擦亮眼睛，千万别由于贪小便宜让本身身材受到损害。
好的猪头肉自身也含有高铜，食用过多对于人的智商以及康健都会有负面影响的。猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食品，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对于加剧病情。
别的，猪头肉为动风发疾之物，通常有风邪偏盛之人是不克不及吃的，而患有肝炎、结核等慢性病的人最不行食用。
