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烤鹌鹑是一道无比摄生的菜肴，烤鹌鹑的做法简朴，不必要咱们拥有多精湛的厨艺，只要咱们有充足的耐烦就可以做出一道鲜味的烤鹌鹑来，尽人皆知鹌鹑的营养价值是无比高的，以是这道烤鹌鹑非但鲜味并且还能带来很好的一样平常保健的作用呢。
烤鹌鹑常吃对付营养不良以及血虚的患者都有资助，并且烤鹌鹑还能医治体虚以及头晕等症状呢，常吃烤鹌鹑还可以起到健脑多用并能进步智力。
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，养分富厚。鹌鹑肉是典范的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，适宜中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。
现代医学以为，鹌鹑肉相宜于营养不良、体虚乏力、血虚头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含富厚的卵磷，可天生溶血磷脂，克制血小板凝结的作用，可阻挠血栓形成，掩护血管壁，阻挠动脉硬化。磷脂是高级神经运动不行缺乏的营养物质，拥有健脑作用。
从中医学角度启程，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的效用。在医学上，常用于医治糖尿病、血虚、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪以及维生素多的食品，含胆固醇也低，对于肥胖人来讲是抱负的肉食品种拥有喝好的药用价值。据外洋报导鹌鹑蛋生吃可医治过敏症。可见，鹌鹑拥有很高的药用价值。
制作材料：
鹌鹑两只，红酒三汤匙，葱头一只，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少量，花生油两汤匙，香油一汤匙。
制作方法:
1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。以及生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里举行腌制(放入冰箱约莫腌制12至24小时)。
2、烤箱预热180度5分钟。
3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后掏出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。
4、掏出鹌鹑，满身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟便可。
上文咱们先容了一道无比摄生补身子的菜烤鹌鹑，烤鹌鹑必要用到的重要食材是鹌鹑罢了，要做好这道烤鹌鹑实在很容易，咱们只必要细致一些细节就可以，比方烤鹌鹑的历程务必要有红酒，要不整道烤鹌鹑味道就大打折扣。
