天麻猪脑汤的做法

中国食疗中有句“以形补形”，这话用在天麻炖猪脑汤中就十分恰当了。天麻炖猪脑汤营养丰富，最大的功效就是补脑了。做法也十分简单哦。

主料：猪脑2个；

配料：天麻适量、姜片适量、葱段适量、味精适量、食盐适量等。

具体做法：

首先要处理好猪脑，这个步骤十分重要，不然的话猪脑会有腥味，影响了这个汤的味道口感的。猪脑要先漂洗干净，把血污去除。然后再把猪脑的红筋小心挑除干净，洗净后隔去水分待用，再将天麻浸润后，切成薄片。

然后将处理好的猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内，盅内注入大半的冷开水，盖好盅盖，再用纱纸封口，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，最后调到适合的味道就可以了。