怎样腌制黄瓜咸菜黄瓜咸菜的腌制方法教程

生存中时常会涌现食欲不振大概胃口欠好的环境，这时总想吃些平淡的食材，小咸菜就会成为人们的首选，尤其是脆嫩爽口的黄瓜咸菜更是能让人胃口大开，但是怎么腌制黄瓜咸菜你们晓得吗？想在家腌出好吃的黄瓜咸菜可以看看下面我对于它做法的详细先容。

腌制材料和步骤

在家中腌制黄瓜咸菜时必要筹备小黄瓜一公斤，盐五十克，糖五十克，白醋以及陈醋各四十克，花椒、干红辣椒以及香油以及生抽另有八角以及姜与蒜等食材都要适量筹备一些。

平常腌制黄瓜咸菜时，肯定要把筹备好的小黄瓜埋头处置惩罚一下，最首要的是要把它的花以及蒂去掉，再用净水把它洗洁净，然后放入筹备好的食用盐调匀之后腌制。王国上层压一个重物，腌制24小时之后，把腌出的水份倒掉，晾干外貌的水份备用。

再把黄瓜处置惩罚好之后，要把炒锅中放少许食用油，然后加热，再放入筹备好的花椒八椒以及干红椒等香料，用小火炒香，随后放入生抽白醋以及陈醋以及白糖加热煮开，再熬制十分钟摆布。把筹备好的生姜与大蒜整个切成片状，放在小黄瓜中，然后倒入煮好的料汁，末了放入香油，腌制24小时摆布，自制的黄瓜咸菜就能腌好。

腌制黄瓜咸菜的要领并不庞大，但平常腌制时肯定要细致，腌制黄瓜咸菜的容器不克不及有生水，并且在腌制曩昔要高温消毒，一年黄瓜在腌制历程中变质，除此以外，黄瓜咸菜腌好之后取食时，肯定要用无水无油的筷子，吃几多取几多，吃不完的咸菜不克不及从新放到汤汁中，否则其他咸菜容易变质。