凉拌猪头肉

目录：

1. 材料
2. 做法
3. 材料
4. 做法

肉食，是餐桌上既可以增补能量，又可以增长食欲的食品。在现今的餐桌中，肉食已经成为最平凡的食品了。并且，人们在吃肉食时，会依据小我私家的喜欢去选择差别种类的肉，如牛肉、羊肉、鸡肉等等。猪头肉最为猪身上比较突出的一个部位，用它做成的菜品，也是极其受各人的接待的。

猪头肉的做法有很多种，可以热炒，亦可以凉拌，每一一种做法都会迎合差别人群的必要。本日，让咱们相识一下这款凉拌猪头肉吧!

材料

猪头肉

调料

油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

做法

主料：猪头肉、黄瓜

辅料：蒜

1.将猪头肉根据纹理横切成巨细适合的块儿。

2.黄瓜不消去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我以为拍散的黄瓜更入味。

3.把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成巨细适合的小块儿便可。

4.把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，参加醋以及味极鲜酱油，比例为3:1总量本身节制。再参加少量香油、鸡精、糖搅拌匀称便可!

材料

主料：猪头肉

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜

做法

1、猪头肉刮洗洁净。

2、锅里放净水，把肉肉放入煮至用筷子恰好能穿透为熟，不克不及煮患上太甚了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3、捞起后投入冰水里立刻降温，维持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加之整个的调料拌匀，尝好味道好，参加葱花以及香菜拌匀便可。

以上是猪头的两种凉拌的要领。一种是加了黄瓜的，味道越发清冷适口;另一种是没用黄瓜，直接用种种佐料在一块儿拌的，猪头肉的味道越发的浓烈。各人做凉拌猪头肉的时间，可以依据本身的口胃选择适合的方法。