凉拌猪头肉的做法

目录：

1. 用料：
2. 凉拌猪头肉的做法

生存中许多人对于猪头肉有所排挤，总的来说，一方面是耽心这个部位“有味”，另一方面耽忧不懂怎么做猪头肉才好吃。实在，猪头肉是猪很好的一个部位，起首您不消耽心它会有骚味或者臭味，相识它此中的制作方法是无比鲜味的。此中，凉拌猪头肉就很鲜味了。

也许您平常吃过很多种凉拌的食物，譬如凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌木耳等，那没关系也来实验下凉拌猪头吧，这此中的鲜味肯定不会让您扫兴。如今就带各人去学习凉拌猪头肉的做法是怎么样的。

用料：

黄瓜适量，猪头肉适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，干辣椒适量，香油少许，白糖少许，花椒油(葱)适量

凉拌猪头肉的做法

1、猪头肉刮洗洁净;

2、锅里放净水，把肉肉放入煮至用筷子恰好能穿透为熟，不克不及煮患上太甚了，太软烂的吃着没嚼劲也腻;

3、捞起后投入冰水里立刻降温，维持肉肉的脆嫩，口感会更好些;

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最佳是吃几多拌几多，更香)，加之整个的调料拌匀，尝好味道好，参加葱花以及香菜拌匀便可。

怎么样，凉拌猪头肉的做法是否很简朴呢?固然，这道菜也可以在市场上买到直接食用。但要是您耽心表面的猪头肉不卫生，也完整可以本身在市场上买适量的猪头肉回家制作，信赖这道菜会让您得意，乃至大概会爱上这道菜。凉拌猪头肉真的是一道无比不错的菜色。