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猪肚是猪的内脏，咱们在生活中是食用对比多的，然而猪肚在食用以前是必要处置惩罚洁净的，处置惩罚要领是比较复杂的，必要有本领才可以洗濯洁净，然而猪肚用于煲鸡大概制作香辣猪肚丝等食品都是很好的，各人可以来学习猪肚的做法，然后在平常适量的吃一些猪肚是可以医治尿频尿急以及，二切可以调治脾胃，对付医治脾虚少食是很好的。
猪肚为猪科动物猪的胃，拥有治虚劳孱弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的效用，同时能用猪肚烹饪出种种做法的美食。味甘，微温。《本草经疏》说:"猪肚，为补脾之要品。脾胃患上补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。"故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳瘦弱，脾胃虚腹泻，尿频或者遗尿，小儿疳积。常配别的的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或者蒸熟食。如治小儿瘦弱，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
香辣肚丝
调味料:香油1小匙、料酒12大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精12小匙
1、大葱洗净切段;生姜洗净，部门去皮拍松，部门切末备用;将猪肚重复用净水洗净;青、红辣椒洗净切丝;
2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗洁净，撤除油脂;
3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮;
4、约1小时后掏出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝;5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝以及辣椒丝上，撒上姜末便可。
白胡椒猪肚汤
质料:白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱以及挥发油等。功效温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》以为它"暖肠胃，除了寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒"。《唐本草》说它"主下气，温中，去痰，除了脏腑中风冷"。《海药本草》指出它可"去胃口气虚冷，宿食不用，霍乱气逆，亲信卒痛，凉气上冲"。猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功效健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它"补中益气，止渴、利"。《本草图经》纪录它能治"骨蒸热劳，血脉不可，补羸助气"。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
做法:购置猪肚一只，重复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少量水份。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味便可。此外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻以及鲜酱油，是一道无比不错的冷盘。服从:可以用于医治胃寒，亲信冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。实在，这道汤煲成之后出现牛奶般的乳白色，不但浓重暖心拥有不一样平常的饮食药疗结果，并且还无比鲜味，可以作为冬天的一道家常菜。
