自制炸薯条为什么不脆

目录：

1. 腌制
2. 蒸制
3. 淀粉

如今的小孩都喜好吃薯条，往往会让妈妈去华莱士、肯德基、麦当劳等餐厅去为本身购置，但这些餐厅时常非常忙碌，妈妈会排很长的队，就想本身在家中为孩子制作薯条，然而试验屡次之后却发现自己扎制的薯条怎么炸也不脆，这是为何呢？薯条不脆与妈妈们的制作方法有很大的瓜葛，下面就为各人具体分析一下。

腌制

平常本身在家中炸薯条是腌制是一个很首要的步调，但多数妈妈都不晓得详细应该怎么腌，于是是本身，做出的炸薯条老是不脆。最准确的做法便是把洋芋去皮之后切成粗条，然后加入适量食用盐腌制，腌制半小时之后，沥掉水份，再把土豆条放入冰箱冷冻几个小时，掏出之后直接入锅炸，如许炸出的薯条就会香脆适口。

蒸制

偶然自制炸薯条，怎么炸也不脆与杂志时间有很大瓜葛，平常各人在家中制作炸薯条时，应该把洋芋切成条状之后，然后入滚水焯烫，4到5分钟，记着，肯定不克不及让洋芋淘软，抄好之后掏出沥掉水份降温，然后再入冰箱冷藏，如许处置惩罚过的薯条再入锅炸熟之后口感就会对比脆。

淀粉

自制炸薯条不脆的缘故原由还在于没有加入适量的淀粉，平常在家中本身炸制薯条时，应该把洋芋去皮切成条状，然后放适量食用盐，腌制一个小时摆布，去掉水份之后再加入适量的淀粉，淀粉不克不及太多，只要让土豆条的外貌包裹薄薄一层就可以，，然后等锅中的油加热之后，直接把沾有淀粉的薯条放在锅中炸，如许炸到外貌金黄之后掏出它的口感就对比脆嫩。