酱黄瓜如何做 酱黄瓜的腌制方法

目录：

1. 腌制方法一
2. 腌制方法二

酱黄瓜是生存中最常见的酱菜之一，它风韵奇特，脆嫩爽口，味道鲜美，可以配粥，也可以下饭。每年秋日都是腌制酱黄瓜的好时间，只是有些人对于酱黄瓜的腌制要领，相识未几不晓得它应该怎样做，本日小编就专门说说这方面的题目。

腌制方法一

1、平常腌制酱黄瓜时，要是家中生齿较多，可以筹备5000克奇怪黄瓜，以及500克奇怪的小辣椒，再筹备七头大蒜，500克生姜。

2、把筹备好的黄瓜，洗净之后切成长条状，与筹备好的小尖椒一块儿放在盆中加食用盐腌制，腌制两天之后把腌出的水份去掉，控干水份。把大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝备用。

3、用500克白糖，200克白酒，1500克酱油，150克色拉油，以及一百克味精放在一块儿调成料汁，最佳把它们入锅煮开，降温之后再去利用，如许能防备黄腌制历程中涌现变质。

4、把煮好的调料汁倒入到筹备好的黄瓜中调匀腌制，三到五天之后酱黄瓜就能腌好，可以随时掏出食用。

腌制方法二

1、要是家中生齿较少，腌制酱黄瓜时可以少许腌制，随腌随吃。腌制时必要筹备奇怪黄瓜500克，盐、蒜末以及辣椒酱的生抽还能白糖以及芝麻油各适量筹备一些。

2、把黄瓜洗净之后切成厚片，参加筹备好的食用盐腌制，把黄瓜中的水份腌出来之后去掉不要。再把蒜末以及辣椒酱以及生抽与白糖放在一块儿参加芝麻油以及凉白开一块儿调成料汁。

3、把黄瓜放在调好的料汁中，调匀之后腌制，半天摆布就能入味，掏出之后装盘就能直食食用，吃不完放冰箱中可以生存好几天不变质。