清炒菜花怎么炒好吃

目录：

1. 原料
2. 步骤
3. 烹饪技巧

菜花这种蔬菜信赖每一一个人都不会感触生疏，就算平常再不喜好吃菜花，也至少可以在餐桌上见到。菜花这种食品的营养价值很高，乃至还可以用来防备一些疾病，以是该吃的时间就吃一些，不会有害处的。菜花的医治要领是无比多的，那末题目来了，清炒菜花怎么炒好吃?

原料

主料：菜花12个

辅料：

蒜：2瓣

蒸鱼豉油：1汤匙

红辣椒：1个

花生油：1汤匙

苏打粉：1茶匙

水：适量

步骤

1、菜花用净水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲刷，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵

2、烧开充足没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完整沸腾，约莫是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干

3、蒜切片，红辣椒切圈

4、锅烧热，放油，参加蒜片以及红椒圈爆香

5、倒入烫好的菜花，参加蒸鱼豉油翻炒匀称，起锅装盘

烹饪技巧

1、菜花要选用这种青杆散花的，对比好吃;

2、菜花用加小苏打的水浸泡以及开水烫过都有去除农药残留的作用;

3、菜花肯定要烫过再炒，不然不入味，成熟水平不同等，烫的时间不宜太长，不然太软烂，没有口感，向如许开水下锅，再次充实沸腾起锅，时间恰好，要是喜好吃烂一点的，就关火后焖一分钟再盛出来;

4、蒜片以及蒸鱼豉油对付素菜来讲无比提味，必不可少，红椒圈增加一点点辣味，也悦目，不吃辣的可以换成彩椒，喜好吃辣的可以多放。