鲜人参乌鸡汤的饮食宜忌

人参和乌鸡都是非常滋补的食材，将这两大补的食材放在一起炖制出来的鲜人参乌鸡汤，不仅有着绝佳的口感，那滋味与效果也是相当不错的呢！但是想要通过喝鲜人参乌鸡汤来滋补的话，那可是要注意进补的宜忌的！不然补过头了，或者是误补了，遭罪的可就是你了！

Q

：在喝鲜人参乌鸡汤的时候要注意哪些饮食宜忌呢？

A

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对于乌鸡这种滋补效果极佳的肉食之一，那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。因为乌鸡性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用，动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤，感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。服用铁制剂时不宜食用乌鸡肉。乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

而人参虽然是一种进补佳品，但是患有动脉硬化的人却不能吃，因为人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积。所以，冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。血液黏度高的人也要少吃，血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“淤血”。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。另外，人参有中枢神经兴奋作用，失眠的人吃太多人参只能加重失眠。

妈网小碎语：

不管是人参还是乌鸡，这两种东西虽然都是大补的佳品，但是要想补得好，还要看怎么补，能不能补，这才是关键之所在！