花旗参乌鸡汤怎么煲好喝

许多人提到煲汤都会觉得特别麻烦，花旗参乌鸡汤其实煲起来也可以很简单，下面为大家介绍一种方法，只需要2个小时左右，并且做出的花旗参乌鸡汤还特别鲜嫩。一起来看看花旗参乌鸡汤怎么煲好喝吧！

花旗参乌鸡汤

主料：

乌骨鸡750克、花旗参15克、枸杞子5克。

调料：

植物油20克、盐6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克。

做法：

1、先准备好上述食材，主料和调料都需要适量，对比值不能差太多；

2、然后将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净；

3、将洗制净的乌鸡剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉；

4、把花旗参用温水清洗一下，再把姜切厚片，用牙签穿上，同时枸杞用温水泡发待用；

5、然后在锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分；

6、再烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧煮；

7、等烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味；然后加入花旗参、姜块，盛入砂罐内；

8、再转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。

叨叨叨：

还有一种方法是将花旗参和乌鸡还有各种配料一起装入炖锅，在放入有水的大炖锅隔水炖，那样温火慢炖比较清淡，但是非常耗时，至少需要4个小时。