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山药乌鸡汤煲汤小技巧

山药乌鸡汤煲汤小技巧

做法虽然简单,但每一步都是需要特别注意的。煲汤就是要讲究煲汤之人的心细手巧。除了步骤做法材料之外,在煲汤的过程中还是需要注意以下三点,这样才能更加轻松做出营养好美味。一起来看看山药乌鸡汤煲汤小技巧吧!

技巧1:

乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

技巧2:

鸡汤一定要事先加好足量的水,如果中途加水,那么煲出的山药乌鸡汤的口味会大打折扣哦!

技巧3:

处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉,就能大大解决这个问题哦!

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