面条一样平常是北方人对比爱吃的面食之一，由于他含有大量的淀粉，可以提供人们天天必需的能量。也由于它的制作比较简单，以是对付许多人都会选择这种面食来食用，而面条的要领也有许多，譬如炸酱面啊，牛肉面啊，带汤的另有不带汤的等等多种多样的。对付许多老年人来讲都对比爱吃汤面，由于汤面既有汤的养分，又有面食，以是很少接待，那末咱们就来总结一下汤面的做法都是有哪些种类呢，咱们就来枚举几种比较简单易学的羊毛的做法。
酸辣汤面
质料
1拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少量，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12～15杯，白醋适量，胡椒粉12茶匙
2做法:
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及全部调味料以小火煮至滚沸，参加作法2的蛋液以及金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜便可。
岐山臊子面
质料:
1做法质料：面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，洋芋，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
2做法:
1.先把臊子做好哦。
做法：把肉切成小块，肥瘦离开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。参加少量水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少量盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时间给叫子内里放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，洋芋，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不克不及太碎）。放油，先炒豆角以及洋芋，炒一会放入胡萝卜以及豆腐块连续炒。
3.调汤。把木耳以及黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，参加臊子以及鸡蛋片，洒上韭菜。
4.煮面。要选口感对比劲道的面条，否则做出的叫子面会大失颜色的。
5.好了，捞少量面到碗中，然后浇入汤
上面便是比较简单并且好吃的汤面，对付一些家庭上班累了一天就不乐意买菜做法甚么的，会以为尤其的贫苦，那样的话可以选择汤面既简朴并且又实惠，尤其是在寒冷的冬天，吃上一碗热热呼呼的汤面，可以驱走寒冷，还会有一种知足并且温暖的觉得。
