冬阴功汤需要哪些菜

目录：

1. 冬阴功汤需要哪些菜
2. 制作步骤
3. 制作细节

冬阴功汤是老挝以及泰国地域对比有特色的一道酸辣适口的汤，它也叫做冬炎汤，尤为是在泰国是无比常见的，它的食材重要是虾肉以及柠檬叶等食材。是泰国对比常见的一种食品，可以说也是泰国菜的一个代表，近些年来东阴功汤在我国也对比受欢迎，本身可以筹备一些食材在家中制作，咱们来相识一下冬阴功汤必要哪些菜。

冬阴功汤需要哪些菜

冬阴功酱1.5大匙、奇怪大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少量盐

制作步骤

1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片;

2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色;

3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸;

4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，参加鱼露及鲜柠檬汁调味后便可出锅，然后再安排冰箱过3-4分钟便可。

制作细节

挑泥肠的要领：揪失虾尾的小鳍，用铰剪从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。

虾在处置惩罚的时间，用牙签挑虾尾的倒数第二三节以前，很容易就拉出沙线。

虾肯定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感以及味道。

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会丧失养分。

泡发香菇的水不要抛弃，许多营养物质都溶在水中。

把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

要是香菇对比洁净，则只要用清水冲净便可，如许可以生存香菇的鲜味。