炒饭的饭怎么煮

目录：

1. 炒饭的米饭怎么蒸
2. 扬州炒饭的做法
3. 蔬果炒饭做法

炒饭是一种在日常生活中对比常见的食品，这种食品可以极大的知足人们的胃以及味蕾，使人能在充饥的同时，到达享受鲜味的结果。固然，想要制作出好吃的炒饭，米饭相宜是条件，由于并不是全部的米饭都是适宜用来制作炒饭的。那末，炒饭时要用到的米饭，该用甚么要领煮呢？

炒饭的米饭怎么蒸

五分米，七分水，蒸欠一点炒出来好吃。

饭蒸的不要太湿太软，不然饭就不克不及炒散米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在内里15分钟，最佳是隔夜饭，天然冷却后放入冰箱保鲜，然后次日你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水。

扬州炒饭的做法

1、起首将胡萝卜火腿洗净切成小丁块状，越小越好，然而不克不及切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少量葱沫在内。

2、将锅内放上少量色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时(此历程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌，(这时需加大火候，如许鸡蛋会很松软，也不易炒糊)。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3、再放入少量色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少量食盐以及鸡精(鸡精不宜放太多，不然太鲜也不好吃)。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将适才炒好的主料及辅料整个返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

蔬果炒饭做法

质料:白饭300克，菠萝l2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l2小匙。

做法:

1、虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取12个菠萝，挖中心的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。

2、炒锅上火放入油烧热，参加葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，参加盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内便可。