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云南木瓜实在也便是酸木瓜，它的体型一样平常是以及芒果差不多重要的颜色是青色。云南木瓜的做法可以搭配其他食材举行烹煮，如许患上出来的菜肴味道也是无比不错的。常见的做法有酸木瓜炖鱼、酸木瓜鱼剁生等等，只要搭配患上好，做出来的菜式不但味道好，养分也是很富厚的。
酸木瓜怎么吃?
酸木瓜是云南的一种特产，它的巨细以及芒果差不多大，一样平常是青色的，放的时间越长颜色就会酿成金黄色，酸木瓜在越靠近黄色是越香，它散发出的果香无比的好闻，它有开胃、丰胸美容、医治风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做百般木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具鲜味、药用价值为一身的绿色生果。那末，酸木瓜怎么吃呢?
酸木瓜炖鱼
质料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。
做法：
1、将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。
2、将无刺鱼筹备好，一样平常在买鱼的时间都处置惩罚好了，买回来本身就可以做的。
3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐以及水淀粉搅拌匀称，腌制一会。
4、将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。
5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。
6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒匀称。
7、放入酸木瓜翻炒一会，参加料酒、鸡精、生抽、耗油、以及清水煮开。
8、放入鱼块以及再次放入料酒。再参加少许的八角粉以及花椒粉。
9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，参加盐调味。
10、出锅，再撒上香菜装点就可以了。
酸木瓜鱼剁生
质料：酸木瓜、小河鱼、食用油、盐、花椒粉、酱油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒
做法：
1、将全部质料筹备好。把阿佤芫荽以及苤菜根等放香味放水里洗净备用。
2、将小河鱼处置惩罚洁净，剁成鱼蓉备用。
3、参加姜片以及蒜片、小米椒一块儿以及鱼蓉一块儿剁肉泥。
5、放入盐、花椒粉剁拌匀称。阿佤芫荽以及苤菜根切细备用。
6、将酸木瓜洗净，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段备用。
7、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。
8、放入剁好的鱼泥炒散，调入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒几下。
9、放入阿佤芫荽以及苤菜根翻炒匀称。调入酱油以及味精炒匀便可出锅。
