海南小吃各人应该都不是很生疏，算是现在来讲小吃对比多的一个地域，许多人们到了海南不仅仅是为了看美景，也是为了吃本地的美食，而这个地域的美食也是遮天蔽日，算是最吸引人的一个处所，最常见的便是海南的米粉以及鸡饭，这两种美食的味道上面都是非常奇特，甜中带着酸味，更开胃。
海南粉：米粉类小吃在海南无比广泛，海南各地有售，是尤其有吸引力处所小吃。起源远溯福建省，近推海南澄迈县。传说是由明朝一名姓陈的外来户传开。经由几百年变迁，福建粉早已具备隧道的海南味。海南粉有汤粉、腌粉、炒粉等。服法：腌粉淋以特别佐料，配上葱花、香菜，味道首推澄迈;海口腌粉亦有名气。
汤粉放在佐料汤中，以兼具清甜、淡酸、微辣的陵水县酸粉为最。炒粉以琼海市塔洋镇最为卓越。汤粉贵在汤好，汤用多种质料熬成，甜而不腻，甜中含酸，酸中藏辣。用这种汤冲调粉条。配上牛肉干、花生、竹笋、酸菜骨、辣椒等配料以及佐料，“味道好极了”!腌粉以腌技见长，一碗粉要用10余种佐料腌制，这些腌料每每是各店摊自制，听说配方密不告人。炒粉妙在火候，炒时加猪肝、瘦肉、葱，并用生粉打芡，吃时再撒上胡椒，香味扑鼻。
海南鸡饭：鸡饭的主料是鸡以及大米，最佳的鸡饭选用“文昌鸡”。因为“文昌鸡”求过于供，一样平常鸡饭推档选用当地种杂色鸡，请求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5千克重为宜。大米选用上等奇怪的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。米饭的制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟;一是将蒜茸或者葱爆香的鸡油倒进平凡要领煮熟的热饭中，加少量精盐以及味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠久。
海南粽：北方的粽为圆锥形，用粽叶包得娇小玲珑，内糯米，有名堂的再在粽中加之赤豆、红枣。海南的粽则另有差别：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤摆布，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。热粽剥开，先有芭蕉以及糯米的清香，后有肉、蛋的浓香，香浓淡兼有，味荤素俱备，大开食者胃口。
