关于白凉粉怎么做好吃的问题,每个人的观点都不同,有道是众口难调。所以,接下来我们推荐的白凉粉做法,大家不必完全照本宣科,可以根据自己的口味再另行调制。
水晶白凉粉
材料:白凉粉(绿豆淀粉)、生姜、红糖
做法:1、把白凉粉(绿豆淀粉)倒入汤锅中,加冷水调和。
2、开火,将调匀的凉粉浆煮开。煮的时候一定要边煮边搅拌,避免粘锅。
3、煮好之后,将白凉粉倒入碗中,晾凉。晾凉之后白凉粉就差不多成形了,可以放入冰箱中冷藏也可以直接食用。
4、另起锅,把生姜用水烧开,加入红糖,后拌入白凉粉中食用。
PS:在将白凉粉做好之后,不一定要拌生姜红糖水,可以拌其他糖水、牛奶或者是水果。
炒凉粉
材料:自制的白凉粉、洋葱、青椒、胡萝卜、香菜、老抽
做法:1、将做好的白凉粉切成小块(白凉粉的做法在前面有提到),洋葱洗净切块,青椒切段,胡萝卜切片,香菜切碎。
2、炒锅烧热放油,加入青椒、洋葱翻炒,后加入凉粉、老抽、水,翻炒几下。
3、最后放入胡萝卜、盐炒匀,出锅之际撒上香菜即可。
PS:炒凉粉的方法就跟炒一般的粉是一样的,注意少油少盐,健康饮食。
不过炒凉粉的时候要注意大火快炒,避免凉粉溶于水中。
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