尽管已经是早春，但北方地区依然不暖，氛围的干燥以及气温的忽高忽低，让人倍感“倒春寒”的不适。而频仍涌现的雾霾气候，也让人体免疫力以及抗病毒本领也大大降低，这些都容易致使呼吸系统疾病的高发，以是专家建议，要防备这类疾病，没关系多吃些润肺食品。
春天寒冷干燥，多吃一些润肺的食品，非但可以止咳生津，还可以消灭体内湿热，有利于加强人体免疫能力，从而拦截疾病的入侵。白色入肺，白色食品对于肺都有颐养效用，譬如山药、百合、杏仁、雪梨、白萝卜、银耳等生存常见食材，清热润肺的结果无比好。
梨，自古被尊为“百果之宗”，雪梨水份大，性略寒，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等效用。银耳性甘平，入肺胃肾经，可滋补生津、润肺养胃，无论肺气虚或者肺阴虚者咸宜
白果，又称银杏，味甘涩，性平，入肺、肾经，有利肺气、平咳喘的作用
冰糖是沙糖的结晶再制品，因为其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。中医以为，冰糖性平偏凉，拥有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的效用。
质料：银耳1大朵，雪梨2个，白果适量，冰糖适量
做法：
1、白果去掉外壳，洗濯洁净，用净水浸泡，冰糖砸碎
2、银耳温水中浸泡一个上午，泡发后，洗掉泥沙并摘掉硬蒂，用净水清净后，撕成小块备用
3、雪梨洗净，刮去外皮，从一端的23动刀并切掉，挖空果核，形成一个盅子状
4、银耳、白果以及冰糖碎填入雪梨中，开水上锅，中火蒸45分钟便可(我用的是高压锅，省时省力，20分钟搞定)
小贴士：
1、只有老冰糖(大块结晶冰糖)有润肺的结果，而那种小小的方块状的单晶冰糖没有，以是要选择老冰糖(但老冰糖很难砸碎，微波炉高火2分钟，轻轻一掰，如雪山崩塌)
2、挖梨核的时间要警惕，别挖透了，如许蒸的时间，汁水就会流走
3、要是可以的话，利用高压锅可以省一半时间，节约能源，低碳生存
4、友谊提醒：白果润肺有奇效，时常食用益处多，但白果有小毒(一次食用不得超15粒,5-10粒为宜,天天一次最合适)
