蜂蜜柚子茶怎么泡

市面上销售的蜂蜜柚子茶大多数都有防腐剂和添加剂，偶尔喝一两次没有问题，但要想长期喝的话还是自己动手做的最好！自己做的蜂蜜柚子茶健康又卫生，而且口感一点也不比外面卖的差。接下来，教教大家怎么泡蜂蜜柚子茶。

材料：柚子500克（连皮带瓤）、白糖100克（最好是蔗糖）、蜂蜜250克（最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）。

玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用。

做法步骤：

1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。

2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。

3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅），加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。

6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。