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减肥时期的人们想要吃一点肉，然而据说牛肉羊肉猪肉这些热量都很高，吃下去会发胖，以是各人只吃一点鸡肉，然而鸡肉也不克不及通过油炸大概蒸煮的方法，由于如许会让油水尤其的足，对于身材也欠好，以是会想到吃鸡肉沙拉，鸡肉沙拉的口感对比清新，也属于减肥餐，鸡肉沙拉的热量真相是几多，营养价值应该是怎么样的呢？
热量：
65大卡（100克）
分类：
私家菜
红绿灯：
凉拌
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蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。
营养信息
营养素含量(每一100克)营养素含量(每一100克)
热量(大卡)65.39碳水化合物(克)2.12
脂肪(克)2.83蛋白质(克)7.56
纤维素(克)0.66
菜品特色
做法简朴，蛋白质含量高，养分富厚
做法一
制作原料
净膛光鸡1只(约1.5千克摆布)，肝泥子400克，奶油沙司500克，香叶2片，胡萝卜25克，葱头25克，芹菜
25克，生菜叶150克，西红柿150克，鲜黄瓜150克。精盐适量。
制作过程
先制出奶油沙司:钢精锅中放入200克黄油，上火烧热，下入200克面粉在小火上炒，搅拌匀称，出香味时，下入牛奶1.25千克、100克酸奶油，随下随搅拌匀称，然后将1.25千克鸡清汤也连续倒入，边倒边搅，随之下入味精10克、精盐10克、辣酱油25克，调好口胃，过萝，过入瓦罐，上浇
黄油，制止干皮，即成奶油沙司，可出制品2.5千克。
再将洗净的净膛光鸡，放入水锅中，参加盐、胡萝卜、葱头、芹菜煮熟，放凉，然后把鸡脯剔下来，切成斜薄片，去掉胸骨，把鸡仰放在盘中，在鸡膛里参加肝泥子，再把切好的鸡脯肉贴在肝泥子上，拼摆成鸡的原型。
取预先制好的奶油沙司放凉，浇挂在鸡的身上，将鸡身挂满匀称的沙司，放入冰箱稍冻。
再把稍冻的鸡放入盘中，然后，在鸡的胸部装点花卉、立体方格等图案，末了在图案上挂一层胶冻汁便可，周围可配生菜，西红柿片，黄瓜片等。
此菜为法度冷菜名肴，可供宴会用。
